水饺螺旋速冻机安装建造好之后，用沾有消毒或其它清洁作用的洗涤剂擦洗冷库体，注意不能用强腐蚀性清洁剂，如果担心清洁剂有腐蚀作用，可以用清水擦洗，然后再在库内放置菠萝皮，不但具有吸附异味作用，还可以让设备内味道清新。将活性炭适量分布于本设备内，并打开库门通风，一个周换一次活性炭，两个周后异味便可基本祛除。
水饺螺旋速冻机会代替传统冷冻设备的原因如下：
1、制冷速度快
采用了液氮作为制冷剂。液氮是一种超低温的物质，其温度可以到达-100℃以下，物品在本设备中只需数十分钟就可以完全冷冻，而传统的冷冻设备往往需求数小时才干完结物品的冷冻，因此在制冷速度上，也完胜传统冷冻设备。
2、性价比更高
和传统的冷冻设备比较，它不仅占地面积更小结构愈加简略而且所需投入的资金也更少，购买安装后只需求接通液氮就可以实现连续性的作业。而传统冷冻设备运用起来较为麻颊，不光启动时刻更长而且每运用一段时刻就需求停机消除蒸发器上的霜，因此从全体作业效率来看明显其性价比更高。
4、保鲜效果好
在进行果蔬冷冻时，由于其冷冻速度快的优势，冷冻后的果蔬不会形成大颗粒的冰晶，被冷冻的果蔬的细胞组织不会受到破坏，而且还可以确定食物中的水分，保持食物的新鲜度。而传统冷冻设备在冷冻果蔬时往往会造成果蔬中的营养成分丢掉的现象。
